筱田章吾介紹：銀座知名法式餐廳La Cuisine de La reine店主，在美國讀過MBA，作為國際化經營顧問，通過精細調研和大膽設想多次令企業起死回生。其后，如愿進入餐飲業，從巴黎延聘了人氣主廚星野光子，開辦了La Cuisine de La reine。憑借光子的料理使餐廳成為社會話題并獲得米其林三星。