第29屆香港“十大中文金曲”金針獎
香港媒體評選出“百大香港經典電視角色”
香港電臺“中文歌曲龍虎榜”冠軍

鄭少秋原名黃可中，后隨繼父姓改名鄭創世，廣東臺山人，父親執教于鄭少秋

香港中文大學崇基學院。繼父是香港中文大學崇基學院的教授，于他十幾歲時病逝。世代書香之家，生父家中有十位兄弟姐妹。繼父家中有一弟兩妹。身為老大的他需要擔起家庭重任。但鄭少秋從小不喜歡讀書，中文很好。卻對表演情有獨鐘。少時的鄭少秋未走其父親眼中讀書的“正途”，卻對表演情有獨鐘，16歲便投考演藝培訓班。1963年開始，鄭少秋先后考入大喜、同文、南國（邵氏）訓練班。其間，鄭少秋曾師從良鳴（時任香港話劇團長）學習表演。

1966年主演第一部電影《黑煞星》正式出道。

1967年，鄭少秋代表尖沙咀街坊福利會參加香港話劇比賽，以其主演的話劇《手足情深》獲得“最佳男主角

獎”。同年，鄭少秋拍了第一部由他擔任男主角的電影《黑殺星》。　　1970年，鄭少秋進入香港無線電視臺（TVB），先是主持《弦韻寄心聲》音樂節目，并在《歡樂今宵》節目中演出，后來出演電視劇并為電視劇唱主題歌。

1971年參演個人第一部電視劇《冷暖親情》獲TVB“最有前途新人銀獎”，同年被《華僑晚報》觀眾票選為第一屆“十大電視明星”。這年同時發行個人首張粵語專輯《愛人結婚了》。

1973年，TVB拍攝首部彩色長劇《煙雨蒙蒙》，秋官出演男主角何書桓，并為該劇配唱同名主題曲，開創了香港電視劇主題曲的先河。

1974年，鄭少秋獲得十大電視明星獎。　　1976年，TVB開拍金庸首部武俠名作《書劍恩仇錄》，鄭少秋在其中一人分飾陳家洛、乾隆、福康安三個角色。

1978年的《倚天屠龍記》，鄭少秋飾演張無忌，其大俠形象更加深入民心。金庸先生曾題字贈予鄭少秋：“熒屏俠士，颯颯英風，家洛無忌，入人夢中。”

1979年，TVB開拍古龍名著《楚留香》，鄭少秋飾演楚留香，該劇1980年代初在臺灣播放。

1984年，鄭少秋就在香港紅館舉行過首場個人演唱會。鄭少秋的多張唱片榮獲香港“白金唱片獎”或“金唱片獎”，其中《倚天屠龍記》、《誓要入刀山》、《楚留香》、《輪流轉》、《做人愛自由》等歌曲入選年度“十大中文金曲”。

1992年，鄭少秋劇集《戲說乾隆》在內地播放，該劇不僅讓內地觀眾認識了鄭少秋，也開了內地“戲說歷史劇”的先河。同年在《大時代》中鄭少秋飾演性格極端的丁蟹。　　1993年以后，鄭少秋陸續為TVB拍攝了《笑看風云》、《天地男兒》、《新上海灘》等多部大制作長劇，這些劇集在內地多次播放。

1995年的《香帥傳奇》，鄭少秋再次出演楚留香，該劇亦成為1995年臺灣收視之冠。

1998年開始，鄭少秋先后受邀主演了內地電視劇《清明上河圖》、《流星?蝴蝶?劍》等。

2004年鄭少秋出演由方俊華執導的情感片巨作《紅杏劫》，與鄧萃雯合作。

2006年，第29屆香港“十大中文金曲”頒獎禮，鄭少秋獲頒香港樂壇榮譽大獎“金針獎”，肯定了他對樂壇的貢獻。　　2007年，香港媒體評選出“百大香港經典電視角色”，鄭少秋一人獲得七個經典角色。同年，在香港回歸祖國十周年之際，鄭少秋受邀主演第一部全景式反映香港回歸十年歷程的電視劇《榮歸》。

2009年，在海峽兩岸正式開放影視合作政策之后，鄭少秋受邀主演祖國大陸第一部公開赴臺灣拍攝的電視劇《神醫大道公》，該劇獲得"001"號入臺拍攝許可證，開啟了海峽兩岸電視劇合作的新模式。

2011年至2013年，秋官多次到內地參加綜藝節目，如《舞林大會》《舞出我人生》等。

2014年02月，在《國色天香》演唱一曲黃梅調《訪英臺》。